Batatas assadas na areia

Sim, é possível assar batatas na areia. 

Há anos que falava nesta tradicional forma de assar batatas na minha praia e os meus amigos não acreditavam que seria possível. Assim sendo, no passado sábado fomos até à Praia da Tocha ver como se assam batatas na areia, com a especial ajuda do meu avô e do Sr. Zé Maria que domina a arte de assar a batata na areia.

O processo até parece simples, apesar de a confecção dar algum trabalho:

• Faz uma ligeira cova e faz-se grande fogueira que deve arder durante algum tempo, para aquecer a areia
• Afastam-se as brasas, abre-se uma cova na areia quente onde se colocam as batatas 
• Tapam-se as batatas com a areia quente e colocam-se por cima as brasas
• As batatas devem permanecer enterradas cerca de meia hora
• Pode eventualmente voltar a afastar-se as brasas para virar as batatas
• Tapam-se novamente com areia quente e brasas
• Retiram-se as batatas da areia, limpa-se bem a areia e estão prontas a comer

Nós comemos com bacalhau assado, que neste prato tradicional é assado nas brasas que estão por cima das batatas, mas no nosso caso foi um processo feito à parte.

O bacalhau foi desfiado, colocado numa grande panela, com as batatas a murro, muito alho, cebola e azeite.

Foi um almoço diferente e animado, com a malta do costume, na casa da praia. Foi o primeiro dia que me soube a praia apesar de só ter ido molhar os pezinhos para ver a temperatura do mar, fresquinha como se quer na minha praia.

Pode-se ver a sequência das fotos do processo de assar as batatas.